Rendang ala Catering Nasi Tumpeng Jakarta Selatan – Bahan: 500 gr daging gandik, potong melawan serat 3 cm lengkuas, memarkan 3 btg serai, ambil putihnya, memarkan 1 lbr daun kunyit, ikat simpul 5 lbr daun jeruk, buang tulang daunnya 2 lbr daun salam 2 bh pekak 2 cm kayumanis 1 1/2 sdt garam 3 sdt gula merah 60 gr serundeng kelapa, haluskan 600 ml santan kental dari 2 butir kelapa 1.500 ml santan cair dari perasan santan kental Bumbu Halus: 4 btr kemiri, sangrai 10 bh cabai merah keriting 5 bh cabai merah besar 12 btr bawang merah 5 siung bawang putih 3 cm jahe 1 sdt merica 3 sdt ketumbar

Cara Membuat Untuk 8 porsi : 1. Rebus santan cair bersama lengkuas, serai, daun kunyit, daun jeruk, daun salam, pekak, kayumanis, dan bumbu halus sampai harum. 2. Masukkan daging. Aduk sampai berubah warna. Bubuhi garam dan gula merah. Aduk rata. Masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan sampai kental. Masukkan serundeng kelapa. Aduk rata. Kecilkan apinya. 3. Tuang santan kental. Masak pakai api kecil sambil diaduk hingga berminyak.

Rendang yang termasuk salah satu makanan yang terenak di dunia ini, adalah hidangan yang proses memasaknya tergolong lama. Tak heran bila masa konsumsinya juga lamayan panjang, sehingga kita bisa menyetok rendang. Namun agar tak bosan menyantapnya, mari sajikan rendang dalam variasi hidangan lain yang tak kalah menggoda.

Butter Cream butter cream terbuat dari mentega putih yang dikocok hingga lembut lalu ditambahkan bahan pemanis, seperti sirop atau susu kental manis. butter cream biasa digunakan sebagai bahan dekorasi pada pembuatan cake. Margarin Aroma Butter Margarin jenis ini saat ini sangat marak digunakan sebab margarinnya ditambahkan aroma tertentu, seperti aroma mentega (butter). Margarin jenis ini banyak digunakan untuk membuat cake atau kue kering sehingga hasil kuenya memiliki aroma harum butter. Margarin Aroma Bawang Putih Selain diberi tambahan aroma butter, margarin juga ada yang diproduksi dengan tambahan aroma bawang putih. Margarin jenis ini biasanya digunakan untuk memasak, terutama menumis. aroma bawang putih dari margarin jenis ini bisa menambahkan aroma dan cita rasa gurih untuk aneka masakan.

Sumber : https://salamacatering.com/

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *