Paru Masak Bumbu Kemangi ala Cafe Instagramable di Jakarta

Bahan: 500 gr paru sapi 3 lbr daun jeruk, buang tulangnya, iris tipis 1 btg serai, memarkan 6 btg kemangi, petiki 1 sdt kecap manis 1 1/4 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 100 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bumbu Halus: 1 cm kunyit, bakar 2 bh cabai merah besar, buang biji 3 bh cabai rawit 6 btr bawang merah 4 siung bawang putih 1/4 sdt ketumbar

Cara Membuat Untuk 4 porsi: 1. Rebus paru bersama 2 batang serai, 1 cm jahe, 2 lembar daun salam, 1.500 ml air dan 1 sendok teh garam sampai empuk. Iris tipis. Sisihkan. 2. Tumis bumbu halus, serai, daun jeruk sampai baunya harum. Masukkan paru. Aduk rata. 3. Tambahkan kecap manis. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak sambil sesekali diaduk sampai matang. Menjelang diangkat, masukkan daun kemangi. Aduk rata. Angkat.

Tumis Caisim Bumbu Belacan Untuk 3 porsi

Bahan: 300 gr caisim, potong-potong 1 bh wortel, iris serong 50 gr taoge 1 sdt garam 1 sdt gula pasir 1/4 sdt merica bubuk 100 ml air 2 sdm minyak, untuk menumis Bahan Bumbu (Tumbuk Kasar): 1/4 sdt terasi, bakar 3 btr bawang merah 2 siung bawang putih 2 bh cabai rawit 2 bh cabai merah keriting

Cara Membuat: 1. Tumis bumbu tumbuk kasar hingga harum. 2. Masukkan caisim, wortel, dan taoge. Aduk sampai layu. 3. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. 4. Tuang air. Masak hingga matang.

Cah Jamur Daun Bawang Untuk 2 porsi

Bahan: 100 gr jamur kancing, belah 2 bagian 50 gr jamur kuping, seduh, potong-potong 5 bh bakso, iris 4 bagian 2 siung bawang putih, cincang halus 2 sdt saus tiram 1/2 sdt kecap asin 1/4 sdt garam 1/2 sdt gula pasir 1/8 sdt merica bubuk 100 ml air 1 sdt minyak wijen 2 btg daun bawang, potong 2 cm 1 sdt minyak untuk menumis

Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih hingga harum. Masukkan jamur kancing, jamur kuping, dan bakso. Aduk rata. 2. Tuang saus tiram, dan kecap asin. Aduk rata. Bubuhi garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata. 3. Tuang air. Aduk sesekali. Menjelang diangkat, tambahkan minyak wijen dan daun bawang. Masak sambil diaduk rata hingga matang.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *