Beef Pho Untuk 3 Porsi ala Catering Jakarta Barat

Bahan: 100 gr daging sapi, rebus, iris tipis 50 gr bihun, seduh, tiriskan 75 gr taoge 2.000 ml kaldu sapi 2 bh bunga pekak 5 btg daun ketumbar 2 cm kayu manis 3 cm jahe, memarkan 2 bh cengkih 3 siung bawang putih, iris 1 1/2 sdt kecap asin 1/2 sdt merica bubuk 4 1/2 sdt garam 2 sdt gula pasir 2 btg daun seledri, iris halus, untuk taburan 1 bh jeruk nipis

Cara Membuat: 1. Rebus kaldu sapi sampai mendidih. Masukkan bunga pekak, daun ketumbar, kayu manis, jahe, cengkih, dan bawang putih. Aduk sampai harum. 2. Tambahkan kecap asin, merica bubuk, garam, dan gula. Aduk hingga rata. 3. Tata bihun, taoge dan daging di dalam mangkuk. Tuang kaldu dan taburi daun seledri.

Mi Kuah Ayam Giling Untuk 4 porsi

Bahan: 300 gr mi telur kering, rebus 150 gr ayam giling 800 ml air 3 siung bawang putih, cincang 2 cm jahe, cincang 1 sdm saus tiram 3 sdt minyak wijen 3 sdt kecap asin 1 sdt gula pasir 1 sdt garam 1/4 sdt merica bubuk 1 1/2 sdm maizena, larutkan di dalam 2 sdm air 1 bh cabai merah besar, buang bijinya, iris tipis, untuk taburan 1 btg daun bawang, iris miring 2 sdm minyak, untuk menumis

Cara Membuat: 1. Tumis bawang putih dan jahe sampai harum. Masukkan ayam giling. Aduk hingga berubah warna. 2. Tambahkan saus tiram, kecap asin, garam, gula pasir, dan merica. Aduk rata. Tuang air. Aduk sampai mendidih. 3. Masukkan larutan maizena. Aduk sampai meletup-letup. Masukkan mi. Aduk rata. Tambahkan minyak wijen. Aduk rata. Sajikan bersama taburan irisan cabai dan daun bawang iris.

Cakalang Kohu Kohu Ganti ikan asap dengan ikan pindang cakalang yang disuwir-suwir ke dalam resep Kohu Kohu. Kohu Kohu Pedas Tambahkan 100 gram petai cina ke dalam resep Kohu Kohu. Tambahkan juga 2 buah cabai rawit merah ke dalam bumbu halusnya.

Leave a comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *